Oliebollen

Een prijswinnend recept van bakker Léon Smeets

Wat heb je nodig voor het deeg:

  • 500 gram bloem
  •   40 gram droge gist
  •   10 gram  zout
  •   10 gram citroenrasp of druppels uit knijpfles
  •   24 gram boter
  •   40 gram  vruchtenbrood poeder
  •     2 eieren en een zakje vanille
  • 440 gram  lauwe melk

 

Dit alles met mixer of hand onder elkaar mengen

Wat moet je daarna nog toevoegen:

  •   200 gram gewassen rozijnen
  •     80 gram kleine stukjes appels (goudrenetten)
  •  Snuf  kaneel

Dit alles meteen onder het deeg mengen

Deeg ongeveer 45 minuten laten rijzen, tot dubbel volume

Met ijsknijper in frituur olie van +_ 170 graden in 7 minuten bakken.

Door fijne suiker rollen op een schaal leggen en bestuiven met poedersuiker.

Warm opeten zijn ze het  lekkerst, smakelijk!

Groet van de bakker, Léon Smeets


Reacties (1)

nou, die gaan we zeker proberen!!
Esmeralda Eerkens @ 15 december 2016

Reactie toevoegen +