Oliebollen

Wat heb je nodig voor het deeg:

• 500 gram bloem
•   40 gram droge gist
•   10 gram  zout
•   10 gram citroenrasp of druppels uit knijpfles
•   24 gram boter
•   40 gram  vruchtenbrood poeder
•     2 eieren en een zakje vanille
• 440 gram  lauwe melk

Dit alles met mixer of hand onder elkaar mengen

Wat moet je daarna nog toevoegen:

•   200 gram gewassen rozijnen
•     80 gram kleine stukjes appels (goudrenetten)
•  Snuf  kaneel

Dit alles meteen onder het deeg mengen

Deeg ongeveer 45 minuten laten rijzen, tot dubbel volume

Met ijsknijper in frituur olie van +_ 170 graden in 7 minuten bakken.

Door fijne suiker rollen op een schaal leggen en bestuiven met poedersuiker.

Warm opeten zijn ze het  lekkerst, smakelijk!

Groet van de bakker, Léon Smeets