Aardappelpuree en koolvis

voorgesteld door Elke Slangen

Aardappelpuree : Wat heb je nodig voor 4 personen

1 kg kruimige aardappels

150 ml melk

25 g boter

nootmuskaat

Koolvis filet 4 stuks

Laat de koolvisfilet bij voorkeur in de koelkast ontdooien en dep deze daarna droog. 

Bestrooi de koolvisfilet met kruiden naar keuze of besprenkel deze met citroensap.

Hoe maak je het klaar?

Schil de aardappelen, snij de aardappelen doormidden en doe ze in een pan met water.

Kook de aardappelen beetgaar, ongeveer 20 minuten. 

Giet dan het water af en voeg er 150 ml melk bij.

Daarna voeg je de 25 g boter en een paar snufjes nootmuskaat toe.

Stamp de aardappelen totdat het puree is geworden.

De koolvisfilet om en om in 9-10 minuten lichtbruin en gaar bakken. 

Schep dan de aardappelpuree op een bord en leg daar de gebakken koolvis bij

Eet smakelijk!


Reacties (2)

Hoe moet het nu verder met die aardappels en die vis?? Want we gaan het niet rauw opeten, toch?????
Edloket (Amerpoort) @ 04 maart 2019
Normaal eten we vis niet rauw, alhoewel met Carnaval.....
Goed gezien van jullie! Ik zal de kok aan zijn muts trekken.
redactie cliëntenweb @ 05 maart 2019

Reactie toevoegen +